最近到一個朋友家做客，發現他家用的燃氣灶「與眾不同」。他家的燃氣灶，竟然有5個灶眼，和我們平時見到的雙眼燃氣灶有很大差異。

通過朋友的介紹我才知道，原來這是國外常見的燃氣灶款式——國內也有，但是比較少。他這樣說，卻沒有洋洋得意向我炫耀，反而抱怨道：買燃氣灶的時候，商家告訴我國內都是「閹割版」。用過以后才知道，雙眼燃氣灶才是最符合國人習慣的。

鍋具太大放不開

國外多使用小號鍋具，就拿炒鍋為例吧：國外一般是直徑26cm的，稍微大一點的會選擇28cm的。國內的炒鍋，一般是30cm，人口多的家庭會選擇32cm甚至更大的。

想來也不難理解：國外食物以熬煮為主，用到炒鍋的地方最多是煎。人口多的話，會選擇用多口鍋同時烹飪，這樣比較容易掌握火候。國內的日常飲食則是炒菜，一家三四口人，往往只炒一兩個菜，菜量少了根本不夠吃。

雙眼燃氣灶，兩個灶眼之間的距離一般是40cm左右。如果是多眼燃氣灶，間距就縮小成了20cm左右。大鍋放上去，就會互相影響。

兩口鍋足夠用

朋友用自己的親身體驗告訴我：需要同時用到兩個以上灶眼的幾率，非常小！不是逢年過節有人來家里做客，基本上兩個灶眼足夠。

國外用多煙灶，是因為他們的食物烹飪起來比較簡單。比如煎牛排：一個人完全可以同時在五口鍋里煎五塊牛排，只需要每隔一段時間翻動一次就行了。

中餐就不行了，同一時間段只能炒一個菜。多了根本顧不過來——一個灶眼炒菜，一個灶眼燉煮，就足夠用了，多了也顧不過來。

蒸箱、烤箱用處小

國外的燃氣灶不僅僅是燃氣灶，還在下面集成了一個蒸烤箱。有點類似于我們的集成灶，但是沒有把油煙機也集成在一起。

蒸烤箱對于我們的飲食習慣來說，還是有點脫離實際了：尤其是烤箱，一個月用上兩三次就算是使用頻率比較高的了，買這麼個龐然大物擺在廚房里，根本沒必要。

國內現在有三眼燃氣灶，其實還是兩個灶眼，但是它在兩個灶眼之間，或者旁邊安裝了一個電磁爐。這樣就既能用氣，又能用電做飯了。

相比較而言，電磁爐的實用性，要比蒸烤箱大得多。可惜據我所知，即使是買了這種燃氣灶的人，上面的電磁爐依然會被閑置下來。

主要原因還是中餐太復雜了，一個人不能兼顧太多口鍋。兩口鍋，已經是一般人的極限了。

價格太高不實惠

多了好幾個灶眼，又多了一個蒸烤箱，價格自然不會太低。我朋友家買的這套燃氣灶，售價將近8000元。這個價格，已經可以買一個不錯的集成灶了。

反觀集成灶：造型更好看、功能更豐富，排煙效果還比油煙機好。換做是你的話，你愿意買國外這種多眼、集成燃氣灶，還是愿意買集成灶呢？

在國外，燃氣灶和集成灶是勢均力敵的：他們的集成灶也是多眼設計，售價要比燃氣灶高。

但是對于國人來說，雖然只有兩個灶眼，但是已經足夠用了的集成灶，似乎更具競爭力。

集成櫥柜更換難

說到這里，我們不妨多說兩句集成灶：集成灶的功能優勢很大，為什麼銷量一直上不去呢？很大一部分原因，就是它的安裝太麻煩了。

集成灶屬于嵌入式設計，需要嵌入在櫥柜里面。如果我們的櫥柜已經做好了，安裝集成灶是就面臨高度、深度等尺寸問題。

看一看舊房安裝集成灶的案例吧：多數人家的集成灶，都會和櫥柜之間留下一道巨大的縫隙，甚至高低錯落不平，難看又難用。

國外的多眼燃氣灶，也面臨這個問題。它也是嵌入式設計，后期安裝、更換很麻煩。甚至維修的時候，都有可能對櫥柜造成損壞，導致使用成本高昂。