廚房用品，直接關系著使用者的體驗，更關乎著家居生活的幸福感。

隨著飲食文化的不斷傳承和發展，制作美食的工具也在發生著翻天覆地的變化。有的人說，「中國的美食千千萬，最好的廚子都是一口鐵鍋，一把菜刀」。對于這樣的說法，擱在以前我是不認同的，因為各種鍋具每年都會層出不窮。

然而當真正體驗過各種花里胡哨的「網紅鍋具」之后，回過頭來看看，還真就是「鐵鍋」不會被淘汰。下面的4種「鍋子」，體驗過就知道，被時代淘汰終究逃不過。

【1】雪平鍋

雪平鍋，作為網紅大人們備受推崇的一種鍋具，可以說火得一塌糊涂。然而這種鍋真的那麼好用嗎？

「顏值高、重量輕，看見就喜歡上了」，正是因為雪平鍋有這兩個突出的優點，所以一時間被圈粉。然而很多人使用過一兩次就不會再用了。原因很簡單，它太不耐用了！不僅容易被燒黑，而且使用局限性很大，除了可以煮面、熱牛奶外，真的沒有太多用途。

可能有不少人說，買來雪平鍋就是單純為了煮面的。實話實說，如果單純為了這麼單一的需求去專門置辦一個雪平鍋，確實挺不值得的。況且收納雪平鍋也需要空間。而廚房的收納面積是有限的。所以更多的時候，雪平鍋的命運是被丟在一角「吃灰」。

【2】琺瑯鍋

靠「顏值」走紅的琺瑯鍋，即便是幾百元甚至上千元一口，也依舊有人投入。說到底，大家看重的就是它的外觀和所謂的「密封性」。

不可否認的是，琺瑯鍋的顏值確實很高。只不過很多人并不知道，琺瑯鍋表面亮堂堂的材質，其實是「搪瓷」，和上世紀八九十年代興起的搪瓷盆、搪瓷缸子的表面其實是同一種材料。

搪瓷有一個缺點，那就是怕磕碰。所以琺瑯鍋自然也是有這個缺點的。磕碰之后就會有一個豁口，非常難看。而且刷鍋的時候也不好刷。

處理這個缺點外，搪瓷還有兩個很明顯的缺點。分別是重量沉和不好刷。

尤其是重量，單個鍋蓋就有3斤多，加上鍋體的5斤，一個空鍋就有八九斤。單手自然是拎不起來的。所以對于女生來說非常不友好。

而「不好刷」也是不可爭辯的事實。用過琺瑯鍋就知道，它說到底屬于鑄鐵鍋的一種，容易粘鍋，而且有水分的話還要控干，不然會生銹。

無論是站在實用性的角度上，還是站在人性化的角度上，琺瑯鍋都是不值得投入的鍋具之一。可是依舊很多人「為了好看」而購買。

殊不知用不了幾次就會明白，這鍋子是妥妥的智商稅。另外再說一句，很多商家宣傳它的密封性和保溫性好。我想說，這琺瑯鍋在我國傳統的「砂鍋」面前，真是不值一提！

【3】不粘鍋

如果要問哪一種鍋子的使用壽命最短，毫無疑問是「不粘鍋」。作為備受年輕人喜愛的一種鍋子，不粘鍋的使用體驗非常棒。然而使用體驗好，并不代表它實用。

這種鍋子因為表面覆蓋了一層特氟龍，而它正好可以填補金屬的孔隙，所以具備了「不粘」的特性。然而這個名為特氟龍的東西，對我們的健康卻是不利的。當不粘鍋被鍋鏟劃傷后，或者鍋子被干燒后，都會導致特氟龍脫落，甚至是分解。

而分解后的特氟龍則是導致肺氣腫的元兇。這并非唬人，而是此前權威媒體做的實驗。所以，在使用不粘鍋的過程中，應該避免鍋子「被干燒」，或者被劃傷。如果出現了劃痕，請記住一定要盡早換掉。

不否認不粘鍋的優點，但也應該正視不粘鍋的缺點。不過可以預見的是，不粘鍋這種鍋子，早晚會被淘汰掉。畢竟它的構成材料決定了它不會被長期使用下去。

順便在這里提一句，現在市面上有很多不粘鍋都開始「改頭換面」。比如麥飯石鍋，作為網紅鍋子的它，可能很少人知道，它其實也是不粘鍋的一種。

所以在選購鍋子的時候，一定要問清楚，到底是什麼材質（麥飯石鍋=鋁合金+特氟龍）。

【4】不銹鋼蒸鍋

被時代淘汰，有時候連一聲招呼也不打。

這句話用在「不銹鋼蒸鍋」上特別合適。不知道大家有沒有注意，現在有一種鍋子正在走進無數中國家庭。而它就是「透明電蒸鍋」。

與傳統的不銹鋼蒸鍋不同，這種透明的電蒸鍋，鍋體的材質其實是食品級的PC或者PP組成，所以安全性是不用擔心的。而且它最大的優勢是使用方便。不僅可以預約，定時，而且還能夠保溫，超溫還能自動斷電。對于上班族來說簡直是廚房神器。

再加上這種電蒸鍋是「可視化」設計，食材的狀態一目了然，所以無論是站在什麼角度上來說，都非常人性化。值得稱贊的一點是它完全能夠實現「免看管」。不像不銹鋼蒸鍋，還要時不時地盯著，生怕忘記關火。所以在這一個優勢上來說，這種透明電蒸鍋也很適合老年人使用。

在時代趨勢面前，還有很多廚房用品、家居產物正在被淘汰。其實說到底，都是因為它們已經滿足不了我們的使用體驗和使用需求。與傳統的產物相比，很顯然只有更人性化的用品才能夠「俘獲人心」。